Alcohol de azúcar y diabetes: un buen sustituto del azúcar con moderación

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El alcohol de azúcar es un edulcorante que se puede encontrar en muchos alimentos bajos en calorías, dietéticos y reducidos en calorías. Proporciona un sabor y una textura similares a los del azúcar de mesa normal. Esto lo convierte en una alternativa satisfactoria para las personas que desean limitar su consumo de azúcar, como las personas con diabetes.

Debido a que el alcohol de azúcar no se absorbe por completo durante la digestión, proporciona aproximadamente la mitad de la cantidad de calorías que proporciona el azúcar normal. Además, tiene menos impacto sobre los niveles de azúcar en la sangre.

El alcohol de azúcar se encuentra naturalmente en algunas frutas y verduras. También se fabrica comercialmente. Se puede identificar en las etiquetas de los alimentos por varios nombres de ingredientes. Éstas incluyen:

Compra alcohol de azúcar.

A pesar de su nombre, el alcohol de azúcar no es intoxicante. No contiene alcohol, ni siquiera en pequeñas cantidades.

El alcohol de azúcar es un carbohidrato. Aunque su impacto en el azúcar en la sangre es menor que el del azúcar real, puede elevar los niveles de azúcar en la sangre si consume demasiado.

Si tiene diabetes, está bien que coma alimentos que contengan alcohol de azúcar. Sin embargo, dado que el alcohol de azúcar es un carbohidrato, aún deberá controlar el tamaño de la porción.

Lea la etiqueta de información nutricional de todo lo que come, incluidos los productos alimenticios sin azúcar o sin calorías. En muchos casos, esas afirmaciones se refieren a tamaños de porciones específicos. Comer más del tamaño exacto de la porción indicada puede afectar la cantidad de carbohidratos que ingiere.

Dado que los alimentos con alcohol de azúcar están etiquetados como "bajos en azúcar" o "sin azúcar", puede asumir que son alimentos que puede comer en cantidades ilimitadas. Pero si tiene diabetes, comer estos alimentos puede significar que ingiere más carbohidratos de los que permite su plan de alimentación.

Para eliminar este riesgo, cuente los carbohidratos y las calorías derivadas de los alcoholes de azúcar. Inclúyalos en su plan general de comidas diarias.

Si tiene diabetes, es posible que el alcohol de azúcar sea una buena alternativa al azúcar. Los efectos positivos para la salud del alcohol de azúcar incluyen los siguientes:

Ya sea que tenga diabetes o no, puede experimentar efectos secundarios específicos del alcohol de azúcar. Esto se debe a que el alcohol de azúcar es un tipo de FODMAP, llamado poliol. (FODMAP es un acrónimo que significa oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables).

Los FODMAP son moléculas de alimentos que algunas personas encuentran difíciles de digerir. Comer alimentos que contienen alcohol de azúcar puede actuar como laxante o crear malestar gastrointestinal en algunas personas. Estos síntomas pueden volverse más severos si come una gran cantidad.

Tener diabetes no significa que nunca pueda disfrutar de los dulces, incluso si el alcohol de azúcar no es adecuado para usted.

En algunos casos, es posible que incluso pueda disfrutar del azúcar regular en pequeñas cantidades como parte de su plan de alimentación. Existen varios sustitutos del azúcar para personas con diabetes que también podría preferir. Estos incluyen lo siguiente:

Los edulcorantes artificiales pueden fabricarse sintéticamente o a partir de azúcar común mediante un proceso químico. Dado que no proporcionan calorías ni nutrición, también se les conoce como edulcorantes no nutritivos.

Los edulcorantes artificiales pueden ser mucho más dulces que el azúcar natural. A menudo se incluyen como ingredientes en alimentos bajos en calorías y se pueden encontrar en forma de paquete.

Los edulcorantes artificiales no son carbohidratos y no elevan el nivel de azúcar en la sangre.

Los edulcorantes novedosos se obtienen a través de una variedad de procesos. También pueden ser una combinación de uno o más tipos diferentes de edulcorantes. Incluyen:

Tener diabetes no significa que deba dejar los dulces por completo. Los alimentos que contienen alcohol de azúcar como ingrediente pueden ser una alternativa sabrosa que puede encajar fácilmente en la mayoría de los planes de comidas.

Los alcoholes de azúcar tienen algunas calorías y carbohidratos, por lo que es importante controlar la cantidad que come. También pueden causar molestias gástricas en algunas personas.